Диетолог Дианова: оливковое масло и скумбрия снижают «плохой» холестерин
Употребление оливкового масла и скумбрии помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови, заявила NEWS.ru исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» диетолог, гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова. По её словам, также в небольших количествах будут полезны спреды и мягкий маргарин.
Когда мы говорим о здоровье сердца, то необходима профилактика и сдерживание прогрессирования атеросклероза. Среди множества факторов, включая курение, избыток сахара, трансжиры, хронический стресс и недосып, следует обсудить самый действенный — питание. К примеру, нерафинированное оливковое масло холодного отжима блокирует свободные радикалы, не давая окислять «плохой» холестерин, таким образом предупреждает образование бляшек. Жирная рыба — сардина, скумбрия, сельдь, кижуч, лосось — снижает воспаление в стенке сосудов за счёт омега-3 — жирных кислот, — поделилась Дианова.
Она подчеркнула, что грецкие орехи, миндаль, подсолнечник и кунжут также полезны. По словам диетолога, эти продукты, помимо растительного белка, витаминов и микроэлементов, содержат фитостеролы, которые похожи на молекулы холестерина. Специалист пояснила, что это позволяет им конкурировать за одни и те же рецепторы.
Спреды или мягкий маргарин, растительные заменители сливочного масла, в современных реалиях более полезны за счёт ряда факторов. Во-первых, это снижение уровня насыщенных жиров и повышение уровня ненасыщенных. К тому же если это полностью или частично растительный продукт, то наличие в нём фитостеролов снижает всасывание холестерина из других продуктов животного происхождения, — заключила Дианова.
Ранее диетолог Елена Хохлова предупредила, что пропуск завтрака может вызвать образование камней в желчном пузыре и повышение уровня мочевой кислоты. По её словам, регулярное пренебрежение утренним приёмом пищи способно привести к кристаллизации холестерина.
