Хочешь, чтобы тесто было воздушным, а каждая ягодка играла кислинкой? Забудь про свежую вишню, бери сушеную.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 250 г, сахар-песок — 140 г, масло сливочное — 100 г, яйцо куриное — 2 шт., йогурт натуральный 2% — 150 мл, вишня сушеная — 140 г, шоколад тёмный — 100 г, шоколад белый — 100 г, сода пищевая — 1 ч. л., сахарная пудра — по вкусу.
Как готовлю
Сначала грею духовку до 200 °C и ставлю бумажные капсулы в форму. Самое главное — смешиваю в сухой миске муку, сахар, соду, кусочки вишни и рубинов обоих шоколадов. В отдельной посуде взбиваю яйца с йогуртом и растопленным маслом — жидкая база готова.
Соединяю все вместе, но мешаю аккуратно: пара комочков — не беда, чем меньше движений, тем нежнее кекс. Разливаю тесто по формочкам на две трети и отправляю в печь на 25 минут. Достаю, даю остыть на решетке и притрушиваю пудрой. Лучше всего есть тёплыми, пока шоколад ещё тает на языке.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Текстура получилась плотной, но нежной, а каждый кусочек — с яркой кислинкой, которую оттеняет белый шоколад. Рекомендую подавать тёплыми, с шариком ванильного мороженого — гости оценят.
