Из фарша зачастую готовлю митболы вместо котлет. Подавать их можно без гарнира, поскольку мясные шарики содержат крупу и подливу. Блюдо выходит сочным и сытным, а главное — не сухим.
Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 1 луковица, 3–4 ст. л. булгура (или отварного риса), соль, перец, специи; для подливы — 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 150 г шампиньонов, 2 ст. л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, булгуром, солью и специями, вымесите и скатайте крупные шарики. Отварите их в кипящей подсоленной воде 5–7 минут до всплытия, затем выньте шумовкой. На сковороде обжарьте лук с морковью, перцем и грибами, добавьте томатную пасту, влейте 200 мл бульона от мясных шариков, положите митболы, добавьте чеснок и зелень, тушите 10 минут на медленном огне, чтобы подлива загустела.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить митболы. Мясные шарики оказались очень нежными и сытными, а благодаря подливе сохранили свою сочность и даже на второй день остались вкусными. Совет: для пикантности можно добавить в подливу чайную ложку копченой паприки — она придаст блюду лёгкий дымный оттенок.
Ранее стало известно, как приготовить фаршированные колбаски.
